-2 bolsas de acelgas ya troceadas o un manojo de acelgas (600gr )
-Media cebolla
-1 paquete de puré de patatas
-Mantequilla salada
-Sal
-250 ml. de leche
Elaboración :
~Lavar las acelgas muy bien bajo el grifo del agua y trocearlas
~Si no nos gustan las pencas gruesas , podemos retirarlas , y comerlas por ejemplo rebozadas
~Poner una cacerola con agua al fuego . Cuando empiece a hervir añadir una cucharadita de sal y las acelgas .
~Las dejamos cocer 7 minutos
~Pasado ese tiempo las escurrimos y las reservamos en una fuente
~Preparamos el puré de patatas tal como indica el paquete , añadiendo a la hora de cocer la mezcla agua-leche , un tercio de la barra de mantequilla salada y una puntita de cucharita de postre de sal
~En la sarten al fuego ponemos un 2 cucharadas soperas de aceite y cuando esté caliente añadimos la cebolla picada , removemos a menudo hasta que esté dorada
~Echamos la cebolla por encima de las acelgas . Las servimos junto con elpuré