Acelgas con puré de patatas

Ingredientes :

-2 bolsas de acelgas ya troceadas o un manojo de acelgas (600gr )

-Media cebolla

-1 paquete de puré de patatas 

-Mantequilla salada

-Sal

-250 ml. de leche

Elaboración :

~Lavar las acelgas muy bien bajo el grifo del agua y trocearlas

~Si no nos gustan las pencas gruesas , podemos retirarlas , y comerlas por ejemplo rebozadas

~Poner una cacerola con agua al fuego . Cuando empiece a hervir añadir una cucharadita de sal y las acelgas .

~Las dejamos cocer 7 minutos 

~Pasado ese tiempo las escurrimos y las reservamos en una fuente

~Preparamos el puré de patatas tal como indica el paquete , añadiendo a la hora de cocer la mezcla agua-leche , un tercio de la barra de mantequilla salada y una puntita de cucharita de postre de sal

~En la sarten al fuego ponemos un 2 cucharadas soperas de aceite y  cuando esté caliente añadimos la cebolla picada , removemos a menudo hasta que esté dorada

~Echamos la cebolla por encima de las acelgas . Las servimos junto con el puré