Albondigas en salsa

Ingredientes :

-1 k. de carne picada (mitad de ternera mitad de cerdo )

-1 huevo

-Ajos , sal y perejil

-Un taco de jamón de unos 150 gr.

-5 patatas

-Maicena

Elaboración :

~Poner la carne picada en un bol , sazonar con la sal , los ajos picados muy finos y el perejil . Añadir el huevo . Mezclar todo bien .

~Hacer albóndigas con la carne con ayuda de una cuchara pequeña ; rebozarlas con  harina

~ En una sartén ir friendo las albóndigas un instante,  solo para que tomen color

~En una olla con aproximadamente 1 l. y medio de agua , se echa el taco de jamón y las albóndigas según acabamos de dorarlas en la sartén  

~Las dejamos cocer a fuego moderado 1 hora.

~Las dejamos cocer a fuego moderado 1 hora.

~Si vemos que el caldo nos queda muy claro , en un vaso ponemos dos dedos de agua fría con dos cucharadas de Maizena , se disuelve bien y se echa en la olla

~Aparte pelamos las patatas y las troceamos en forma de dados y las freímos .

~Se sirven las albóndigas con la salsa y las patatas fritas.

Volver a Carnes