Almejillas al ajillo

Elaboración :

~ Lavar las almejillas frotándolas bien unas contra otra debajo del chorro del grifo

~Ponerlas en un bol con agua y un puñado de sal para que vayan soltando la arenilla que pudieran tener

~ Poner una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite , cuando esté caliente echar los ajos cortados a láminas 

~Cuando empiecen a dorarse echar las almejillas , remover bien . Cocinar a fuego suave

~Añadir un poco de perejil y un chorro del vino , no mucho . 

~Remover bien , sacar cuando se hayan abierto todas