Berberechos al vapor
Ingredientes :
-1 kilo de berberechos
-1 hoja de laurel
-Sal
-1 rodaja de limón
Elaboración :
~Lavar los berberechos bajo el chorro del agua frotándolos unos contra los otros.
~ Ponerlos en un bol grande cubiertos de agua y con 2 cucharadas soperas de sal para que suelten la arena que pudieran llevar ; los dejamos así por lo menos una hora antes de prepararlos . Los escurrimos y reservamos
~Colocamos una cacerola al fuego con una hoja de laurel , una rodaja de limón y medio vaso de agua . Cuando el agua empiece a hervir añadimos los berberechos
~ Los tapamos y dejamos que se cuezan hasta que se hayan abierto todos . Servir inmediatamente
