Carne en salsa de tomate
Ingredientes :
-2 solomillos de cerdo (se puede usar también magro de cerdo, y carne de pollo , aunque quedará un poco más seco)
-1 cebolla grande
-Aceite , sal , hierbas provenzales
-1 bote de tomate natural triturado grande ( de 800 gr)
Elaboración :
~Cortamos la cebolla lo más finamente que podamos .
~Ponemos una cacerola al fuego con 3 cucharadas soperas de aceite , añadimos la cebolla y dejamos que se dore ligeramente , removiendo a menudo . A fuego suave
~Añadimos la carne cortada en trozos y rehogamos bien junto con la cebolla
~Dejamos cocer la carne , removiendo de vez en cuando y cuando se haya sellado por todos los lados y haya cambiado de color
~Añadimos el tomate triturado , removemos , sazonamos con la sal y la mezcla de hiervas provenzales
~Dejamos cocer a fuego suave 45 minutos , removiendo de vez en cuando
~Pasado ese tiempo , la salsa de tomate habrá espesado mucho . Servimos caliente
