Cazuela de acelgas
Ingredientes :
-1 bolsa de acelgas ya troceadas (300 gr) o un manojo de acelgas
-2 patatas
-1 cebolla pequeña
-1 diente de ajo
-1 cucharadita de postre de pimentón
-Aceite , sal
Elaboración :
~Ponemos una cacerola al fuego con agua , cuando esta hierva añadimos una cucharadita de sal y ponemos las acelgas , lo dejamos cocer unos 7 minutos.
~Pasado ese tiempo las escurrimos y las reservamos
~Pelar las patatas y la cebolla y trocearlas a daditos pequeños . Poner abundante aceite en una sartén y freír ambos hasta que estén doraditos .
~ Añadimos las acelgas , mezclamos bien y lo dejamos sofreír 1 minuto todo junto
~Aparte en otra sartén , ponemos una cucharada sopera de aceite, y freímos en él el diente de ajo muy troceado hasta que coja color
~Retiramos la sartén del fuego
~Añadimos una cucharadita de postre de pimentón. Mezclamos
~Vertemos la mezcla ajo-pimentón sobre las acelgas y mezclamos bien
~Emplatamos y servimos caliente
