Empanada de atún
Ingredientes :
-1 placa de pizza rectangular
-1 cebolla mediana
-1 pimiento verde italiano
-200 gr de tomate triturado
-150 gr de atún de lata ( 3 latas pequeñas)
-1 huevo duro
-1 yema de huevo
-Aceite y sal
Elaboración :
~Vamos calentando el horno a 170º
-Colocamos una sartén al fuego con dos cucharadas soperas de aceite. Pochamos en ella la cebolla pelada y el pimiento verde , troceados en trozos pequeños, dejamos que se cocine hasta que la cebolla este trasparente, removiendo a menudo
~Añadimos el tomate triturado y removemos bien , cocemos durante 4 minutos
~Añadimos el atún y el huevo duro troceado, mezclamos bien y dejamos cocer todo junto un par de minutos
~Vamos calentando el horno a 170º
~Mientras tanto extendemos la placa de pizza
~Con la ayuda de un rodillo afinamos la masa un poco
~Extendemos en una mitad de la masa nuestro relleno de empanada.
~Mojamos con agua todo el borde de la masa
~Cerramos la empanada cubriendo el relleno con la otra mitad de la masa.
~Con la ayuda de un tenedor pequeño , presionamos y sellamos (ir mojando el tenedor en agua para que no se nos pegue a la masa)
~Pinchar la parte de arriba con el tenedor para que durante la cocción salga el vapor de agua
~ Pintarla con yema de huevo.
~Meter al horno hasta que está dorada
~Meter al horno hasta que está dorada, unos 20 minutos
