Ensalada de Pimientos rojos

Ingredientes :

-3 pimientos rojos

-1 lata de atún en escabeche

-Sal

-1 huevo duro

-Aceite virgen

Elaboración :

~Lavar los pimientos , untarlos con una gota de aceite bien extendida por toda su superficie y colocarlos en la placa de horno . Encender el grill a 200º

~Dejar cocer los pimientos , girándolos de vez en cuando para que se nos hagan por todos lados

~Cuando están asados se sacan del horno  y se envuelven en un papel de periódico

~Una vez fríos se les retira la piel

~Se trocean los pimientos y se salan

~Les desmigamos encima el atún de la lata , sin el jugo que tenga

~Le ponemos el huevo duro troceado y por fin un buen aliño de aceite