Espaguetis a la vongole
Ingredientes :
-1 paquete de espaguetis de pasta fresca
-4 dientes de ajos
-1 cucharada de perejil
-Coñac
-1 lata de berberechos
-1 bote de tomate natural triturado
Elaboración :
~Poner en un cazo 5 cucharadas de aceite , cuando esté caliente dorar 3 ajos cortados a trocitos pequeños
~Sacar el cazo del fuego y añadir el perejil . Remover muy bien
~Volver a poner el cazo en el fuego y añadir un chorro de coñac , remover y dejar cocer medio minuto .
~Añadir el tomate , remover y dejar cocer a fuego suave 5 minutos
~Añadir ahora la lata de berberechos con su jugo , remover y dejar cocer otros 5 minutos .
~Una vez transcurrido el tiempo apagar el fuego y reservar la salsa
~Ponemos al fuego una olla con abundante agua fría , cuando el agua hierva le añadimos una cucharada de sal y el paquete de espaguetis .
~Cuando vuelva a hervir contamos el tiempo de cocción que marca el fabricante .
~Transcurrido este tiempo , escurrimos y llevamos a una fuente , donde le mezclaremos la salsa .
~Servir inmediatamente
