Frutas con salsa de chocolate

Ingredientes :

-300 gr de chocolate de cobertura (Valor)

-2 cucharadas de leche condensada o de azúcar

-1/4 de nata líquida

-1 cucharada sopera de margarina

-25 ml de coñac de buena calidad

-1 huevo

-Frutas : platano , fresas, manzana, peras , piña , naranja…(al gusto)

Elaboración :

~Poner a hervir en un cazo la nata

~Retirar del fuego y añadir la leche condensada y la margarina . Mezclar bien

~Añadir el chocolate y remover muy bien hasta su total disolución

~Añadir la yema de huevo batida y volver a mezclar bien

~Incorporar el coñac . Mezclar bien

~Por último , incorporar la clara batida a punto de nieve y mezclar con cuidado hasta obtener una textura cremosa

~Presentamos las frutas partidas en trozos en una bandeja y ponemos la salsa de chocolate sobre ellas

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