Habas con costillas de cerdo
Ingredientes :
-1 kilo de habas
-4 costillas de cerdo
-Media cebolla
-Tomate triturado
-Ajo granulado , sal , pimienta negra
-Aceite
-Harina
Elaboración :
~Salpimentar las costillas de cerdo
~Pasar las costillas por harina . Poner una cacerola al fuego con 2 cucharadas soperas de aceite , cuando esté caliente , freír las costillas hasta dorarlas . Retirar y reservar
~Cortar la cebolla lo mas fina que podamos . Echamos la cebolla en la cacerola y la dejamos que se vaya cociendo , a fuego medio y removiendo de vez en cuando
~Cuando empiece a estar transparente , le añadimos un poco de ajo granulado , un poco de perejil y 2 cucharadas soperas de tomate triturado , mezclamos bien y dejamos cocer todo junto 5 minutos
~Añadimos las costillas y rehogamos todo junto un par de minutos
~Desgranamos las habas y se las añadimos , removemos bien
~Añadimos agua hasta cubrirlas , y dejamos cocer a fuego suave 20 minutos
