Huevos duros con atún
Ingredientes :
-1 huevo y medio por persona
-Agua
-2 latas de atún en aceite
-Harina
-Aceite
-Leche
Elaboracion :
~Poner los huevos en un cazo con agua fría hasta que los cubra
~En cuanto empiece el agua a hervir comenzamos a contar el tiempo de cocción , que será de 10 minutos . Transcurrido ese tiempo sacamos inmediatamente los huevos
~Pelamos los huevos y los partimos por la mitad , vaciándolos de la yema . Los colocamos en una fuente
~Con ayuda de un tenedor machacamos las yemas . Reservamos una yema para el adorno
~Añadimos las latas de atún y mezclamos bien
~Hacemos bolitas con la masa y rellenamos el hueco de los huevos
~Ponemos en un cazo 2 cucharadas soperas de aceite , cuando esté caliente , añadimos 2 cucharadas soperas bien llenas de harina , la rehogamos un poco ; añadimos 300 ml de leche y removemos bien hasta espesar la bechamel . Fuego suave
~Vertemos la bechamel sobre los huevos
~La yema que reservamos la rallamos por encima
