Flan de chocolate blanco
Ingredientes :
-1 cuarto de litro de leche
-1 bote de cuarto de litro de nata líquida
-2 tabletas de chocolate blanco
-3 huevos
-Azúcar
Elaboración :
~En una flanera , poner 2 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de agua . Meter al microondas a potencia máxima durante 7 minutos o hasta que el azúcar se haya caramelizado . Dejar enfriar
~Poner en un cazo la leche junto con la nata , llevar a ebullicion
~Se le añaden ahora 3 cucharadas soperas de azúcar, removemos y dejamos cocer 2 minutos
~Apartamos el cazo del fuego y añadimos el chocolate blanco troceado, removiendo continuamente hasta que se haya fundidoc
~Se baten los huevos . Se añaden a la leche chocolateada de poco a poco y removiendo continuamente
~Introducir todo en la flanera
~Poner la olla a presión al fuego con 2 dedos de agua . Meter la flanera y cuando el agua empiece a hervir , cerrar la olla
~Dejar cocer 7 minutos . Apagar el fuego y dejar que se vaya el vapor poco a poco , antes de quitar la válvula . Una vez , ya desvaporizada , abrir la olla y sacar la flanera .
~Sólo se desmolda cuando el flan esté frío
~Sólo se desmolda cuando el flan esté frío
