Flan de huevo
Ingredientes :
-Medio litro de leche
-1 rama de canela
-1 naranja
-3 huevos
-Azúcar ( 2 cucharadas soperas por huevo)
~En una flanera , poner 2 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de agua . Meter al microondas a potencia máxima durante 7 minutos o hasta que el azúcar se haya caramelizado . Dejar enfriar
-Se hierve la leche con la corteza de la piel de la naranja y la rama de canela .
~Despues de hervir 3 minutos , se añade el azúcar
~Se aparta del fuego y se deja enfriar un poco
~Se baten los huevos en un bol aparte . Se añaden despacio poco a poco al cazo de la leche, removiendo continuamente
~Introducir todo en la flanera
~Poner la olla a presión al fuego con 2 dedos de agua . Meter la flanera y cuando el agua empiece a hervir , cerrar la olla y dejar cocer 7 minutos . Apagar el fuego y dejar que se vaya saliendo el vapor poco a poco , antes de quitar la válvula . Una vez , desvaporizada , abrir la olla y sacar la flanera
~Sólo se desmolda cuando el flan esté frío
