Arroz con leche
Ingredientes :
-Tres cuartos de litro de leche
– 1 cuarto de litro de nata líquida para cocinar
-50 gr de arroz
-75 gr de azúcar
-1 rama de canela
-Canela en polvo
Elaboración :
~En una cacerola se pone la leche , la nata , la rama de canela y el arroz . A fuego suave. Se remueve muy a menudo (ayuda al arroz a soltar el almidón)
~Cuando hierva , ponemos el fuego flojito , y removemos con frecuencia , para que el arroz suelte el almidón y así espese la leche . Sabemos que el fuego es el adecuado cuando la leche forme una gran burbuja en la cacerola
~Transcurridos los 25 minutos , echamos el azúcar y dejamos cocer 10 minutos más
~Sacamos la rama de canela y ponemos el arroz en una fuente bonita a enfriar, más tarde lo meteremos en la nevera para enfriar hasta la hora de servir. Se debe dejar allí menos 4 o 5 horas . Y mejor si lo hacemos de un día para otro
~Servir muy frío y espolvoreado al gusto con canela en polvo
