Migas extremeñas de Montse
Ingredientes :
-1 barra de pan duro
-8 dientes de ajo
-Aceite , sal
-Beicon o panceta , chorizo , boquerones , pimientos verdes …
-Naranja , uvas , chocolate …
Elaboración :
~Trocear la barra de pan en trocitos pequeños
~Añadir un vaso de agua , un poco de sal y mezclar bien
~En una sartén honda ponemos unas 3 cucharadas soperas de aceite , cuando esté caliente le echamos los dientes de ajos con la cáscara y rajados longitudinalmente .
~Cuando estén un poco hechos añadimos el pan , mezclamos bien , removiendo frecuentemente , cocinamos a fuego medio-lento
~Mientras , en otra sartén (para que nuestras migas sean un poco menos calóricas) , freímos a nuestro gusto el beicon o la panceta , y reservamos .
~Luego freímos el chorizo y también reservamos y así con los demás ingredientes
~Hacemos trocitos el beicon y el chorizo y los mezclamos con las migas , seguimos removiendo cuidando que no se nos agarren en el fondo , las cocinamos hasta que estén a nuestro gusto , más o menos tostaditas
