Pá de pessic
Ingredientes :
-4 huevos grandes
-Azúcar : el peso de los 4 huevos menos 100 gr
-Harina : la mitad del peso de los huevos
-3 cucharadas soperas de agua
-1 cucharadita de postre de levadura
-Azúcar glass
Elaboración :
~Vamos calentando el horno a 170º
~Separar las claras de las yemas . Montar las claras a punto de nieve
~Mezclar las yemas con el azúcar y el agua y batir muy bien
~Incorporar la harina y la levadura . Mezclar bien
~Añadir ahora las claras a punto de nieve y homogeneizar con cuidado
~Colocar la mezcla en un molde e introducir al horno . Hornear durante 35 minutos , hasta que tenga un bonito color tostado
~Desmoldamos el bizcocho y espolvoreamos su superficie con azúcar glass
