Pisto
Ingredientes :
-1 cebolla grande
-1 pimiento rojo
-1 pimiento verde
-1 berenjena
-1 calabacin (optativo)
-8 tomates maduros o un bote de tomate triturado
Elaboración :
~Cortar la cebolla en cuadraditos e ir poniéndola en una sartén o cacerola , con unas 2 cucharadas soperas de aceite , con el fuego suave
~Cortar el pimiento a dados y echarlos en la sartén , remover bien todo
~Cortar el pimiento verde a dados y echarlo en la sartén , remover bien
~ Cortar la berenjena en dados , echarla a la sartén y remover bien
~Cuando las verduras estén casi cocidas , pelamos los tomates y los echamos en la sartén , o ponemos el contenido del bote de tomate , ponemos la sal y vamos removiendo de vez en cuando hasta que el tomate se nos haya deshecho formando una salsa
~Podemos taparlo , para que se cueza antes , removiendo de vez en cuando
