Pollo asado
Ingredientes :
-1 pollo entero (Un cuarto por persona)
-Aceite, sal
-Medio vaso de coñac
-Medio limón
-Unas ramas de romero fresco
-Unas ramas de tomillo fresco
-5 patatas
-2 cebollas grandes
-1 calabacín
-3 puerros
-1 berenjena
Elaboración :
~Vamos calentando el horno a 170º
~Limpiar el pollo de plumitas que le pudieran quedar en las patas, de la grasa en la parte posterior, y de la molleja que tenga en su interior.
~Poner en una bandeja apropiada para el horno una taza de agua, medio vaso de coñac, las cebollas partidas en cuartos y las patatas a trozos grandes.
~Salar el pollo, tanto por dentro como por fuera.
~Meter dentro medio limón y una ramita de romero y otra de tomillo frescos.
~Poner el pollo en medio de la bandeja y meter al horno
~Dejar cocer durante media hora. Darle la vuelta al pollo, las patatas y la cebolla
~Dejar cocer durante media hora. Darle la vuelta de nuevo a todo.
~Dejar cocer durante media hora. Darle la vuelta de nuevo a todo. Añadir el resto de las verduras a trozos grandes
~Dejar cocer durante media hora , el pollo ya estará ahora muy tierno y doradito
~Servimos una ración de pollo y verduras regado con su caldo
