Rosbif de ternera
Ingredientes :
-Un trozo de 1 kilo y medio de lomo de ternera
-Pimienta negra , sal
-Mostaza
-Aceite
-Papel Albal
Elaboración :
~Limpiar el trozo de ternera de grasa . Salpimentarlo
~ Untar toda su superficie de mostaza . Meter al frigorífico 1 hora
~Poner la carne en una fuente apta para su uso en el horno , regar con aceite. Hornear a horno fuerte , 230 º durante media hora
~Tapar la carne con papel Albal . Dejar cocer media hora
~Abrir el paquete , girar la carne de lado y volver a cerrar y a cocer durante media hora más , para que el centro esté bien hecho
~Sacar del horno y dejar que se enfrié un poco
~Cortar a láminas finas
