Pollo relleno de queso a la olla presión
Ingredientes :
-4 pechugas fileteadas
-1 cebolla grande
-1 tarrina de queso Philadelphia
-250 gr de jamón york en lonchas finas
-Coñac
-Aceite
-Una pastilla de caldo avecrem
Elaboración :
~Limpiamos las pechugas de grasa y de su piel . Las salamos
~Ponemos sobre los filetes de pechuga una loncha de jamón york y una tira de queso Philadelphia
~Enrollamos los filetes de pollo y los cerramos atándolos con un cordoncito
~En la olla a presión ponemos 1 dedo de aceite y en él freímos el pollo hasta dejarlo dorado
~Añadimos la cebolla en trozos grandes
~Añadimos un buen chorro de coñac y removemos
~Añadimos agua hasta que cubra al pollo y una pastilla de caldo
~Cuando hierva , cerramos la olla , cocemos a fuego moderado durante 20 minutos
CUIDADO : La olla no se puede abrir hasta que la presión en el interior haya disminuido y la válvula se haya parado
