Puding a la olla presión
Ingredientes :
-3 croissants
-Medio litro de leche
-4 cucharadas soperas de azúcar
-4 huevos
-Azúcar
Elaboración :
~Poner en una flanera 2 cucharadas soperas de azúcar y 2 cucharadas soperas de agua fría
~Meter al microondas a máxima potencia durante 5 minutos , hasta que el azúcar esté dorado . Dejar enfriar y reservar
~Poner un cazo al fuego con la leche y las 4 cucharadas de azúcar , remover bien y esperar que entre en ebullición
~Cortar los croissants en láminas finas y pequeñas
~Retirar el cazo de la leche del fuego y verter en él los croissants partidos . Remover bien
~Ponemos en un bol , los huevos . Y los batimos bien como para tortilla
~Añadimos los huevos a la mezcla anterior y removemos muy bien
~Pasamos la mezcla a la flanera , el caramelo que hicimos ya se habrá enfriado
~Ponemos la olla a presión con agua fría al fuego , metemos dentro el bol con nuestro puding
~Cuando empiece a hervir el agua alrededor del bol , tapamos la olla y la dejamos cocer con fuego moderado 7 minutos
~Transcurrido ese tiempo , apagamos el fuego y dejamos que se desvaporice sola , ¡ solo entonces abriremos la olla a presión !
~Cuando el puding esté templado lo desmoldamos
