Sushi
Ingredientes :
-1 paquete de arroz tipo Bomba
-Vinagre de arroz
-(Vinagre de vino blanco)
-(Azúcar)
-(Sal)
-Langostinos , salmón, pescado…
-Salsa de soja
Elaboración :
~Lavamos el arroz con agua unas 6 ó 7 veces
~Hasta que el agua salga clara
~Ponemos una medida de arroz y la misma cantidad de agua en una cacerola . Los ponemos al fuego
~En cuanto empiece a hervir , la tapamos y la dejamos cocer 10 minutos a fuego fuerte .
~Pasado ese tiempo bajamos a fuego medio durante 5 minutos
~y luego lo dejamos cocer 1 minuto a fuego mínimo , siempre con el cazo tapado
~En otro recipiente ponemos una tacita de café no llena del todo de vinagre de arroz y si no tenemos lo podemos sustituir por vinagre de vino blanco, 3 cucharaditas de postre de azúcar y media cucharadita de postre de sal, lo ponemos a fuego moderado y dejamos que se disuelvan
~Veremos que el líquido va mermando y volviéndose cada vez más espeso , removemos de vez en cuando . Esto durará unos 8 minutos.
~Una vez cocido el arroz , lo retiramos a un plato y dejamos que se enfríe .
~Una vez frío , le añadimos el jarabe de vinagre y removemos bien hasta que todo el arroz se haya empapado en él.
~Con las manos humedecidas en agua formamos los paquetitos de sushi , apretando el arroz con las manos
~Aparte preparamos el salmón , pescado , … , en este caso han sido langostinos . Los pelamos , los abrimos en forma de libro y los pasamos por la sartén con un poquito de aceite y una pizca de sal ,los hacemos por ambos lados
~Colocamos los langostinos sobre los paquetitos de arroz .
~Servimos junto a la salsa de soja para que cada uno se ponga a su gusto
