Tarta de limón
Ingredientes :
-2 rulos de galletas hojaldradas
-200 ml de nata para montar
-150 ml de zumo de limón (filtrado , sin pulpa)
-400 gr de leche condensada
-1 tarrina de 250 gr de queso Mascarpone
Elaboración :
~Poner en un bol el queso Mascarpone y la nata , mezclar bien hasta obtener una crema homogénea
~Añadir la leche condensada y el zumo de limón . Mezclar bien
~Probar el grado de acidez y/o dulzor de la crema y rectificar con mas zumo o mas leche condensada
~Utilizar un molde de silicona , en caso de no tener uno , se puede preparar un molde normal , metálico forrado de papel vegetal
~Ir colocando las galletas en el fondo , tal cual , sin remojarlas
~Poner una capa de crema, cubriendo todos los huecos
~Colocar otra capa de galletas encima
~Otra capa de crema
~Otra capa de galletas
~Terminar con una capa de crema
~Meter al frigorífico y dejar reposar 1 día entero (yo la dejé 2 dias , y estaba estupenda)
~La desmoldamos con cuidado y adornamos con galleta triturada por encima
