Torta de aceite
Ingredientes :
-1 medida de aceite de oliva ( 150 ml )
-2 huevos
-1 medida de azúcar
-3 medidas de harina
-1 cucharadita de postre de levadura
-1 medida de leche
-1 cucharadita de postre de matalauva (también llamado anís verde)
-Media corteza de limón
-Azúcar
-Almendras , piñones , avellanas …
Elaboración :
~Poner en una sartén el aceite y las cáscaras de limón . Encender el fuego y dejar que se frían hasta que estén doradas
~Cuando estén doradas , retirar la sartén del fuego , tirar las cortezas y echar la matalauva . Dejar hasta que el aceite se enfríe
~Vamos calentando el horno a 170º
~En un bol echar , los huevos , el azúcar , el aceite con la matalauva frío , la leche, la harina y la levadura . Batir con la batidora hasta obtener una masa fina y homogénea
~Disponer en una bandeja grande , para que la masa se extienda y quede en forma de torta
~Poner por encima almendras fileteadas o piñones
~Espolvorear con azúcar para que en el horno forme costra
~Cocer al horno durante 20 minutos y hasta que quede bien doradita
